WER SIND WIR

Das Gebäude stammt aus dem 19. Jahrhundert als historischen Palast in Borgo di Fiuggi. Zwei bequeme und schöne kleine Säle, die heute als Restaurant benutzt werden, sind von den Kellern gezogen worden. La Locanda ist ein einfaches und gepflegtes Restaurant; die Besitzer arbeiten voller Leidenschaft mit Höflichkeit und Verfügbarkeit. Traditionelles Restaurant unter familiärer Leitung. Der Ober Stefano und die Köchin Cinzia schlagen jeden Tag phantasievoll hochwertige Gerichte vor. Die Pasta ist immer hausgemacht: die mit Wasser und Mehl bereitete Gnocchetti (Klößchen) mit Thunfisch sind eine einzigartige Rezept. Die traditionelle Suppe mit Brot ist einfach und naturrein und die Fettuccine (Bandnudeln) werden immer mit Produkten der Jahreszeit bereitet.

Ausgezeichnete und heimische zweite Gerichte: "Castrato alla Cacciatora" (Hammelfleisch nach Jägerart), "Abbacchio (Lammfleisch) allo Scottadito", "Involtini (Fleischrouladen) mit Pecorino (Schafskäse) und Schinken", "Schweinpfoten mit Bohnen und Taube" (wenn möglich). Dank den frischen Produkten der Jahreszeit bietet La Locanda verschiedene und naturreine Gerichte. Stefano rät die zu den Gerichten passenden Lokal- (z.B. aus Cesanese) und Nationalweine.

Endlich… hausgemachte Kuchen. Der Raum ist ideal für Parties und Abende mit Freunden.
Die Atmosphäre ist immer warm und still.